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茶叶的发展历史 茶叶的历史与时代的变迁

发布时间:2022-08-20 17:31 作者:茶知网

中国的饮茶文化,在秦统一巴蜀之前,已在巴蜀兴起,且可以追溯到西周初年。

《华阳国志》所载,西南夷在西周初年,巴蜀有芳纤香茗,向朝廷进贡的物品中就有茶,说明茶事活动在中国西南已发展到一定阶段。

茶叶的发展历史 茶叶的历史与时代的变迁

西南饮茶风俗也沿长江流域逐渐向外传播。

在云南随着汉武帝开发西南夷地,设置郡县,将西南夷地统一纳入中国版图后,云茶成为边疆向内地输送之物。

经三国、两晋南北朝400多年的发展,种茶、贩茶由云南、四川不断沿金沙江(长江)向东传播,茶叶由药用过渡到广泛饮用,从而进入社会各阶层。

晋·;傅巽《七诲》将南中茶子与国内外名特水果物产并列为茶子。

隋统一全国,民间流传穷春秋,演河图,不如栽茗一车。

茶叶的发展历史 茶叶的历史与时代的变迁

古代有很多赞茶的诗文,推动饮茶习俗向北方传播。

唐代饮茶在百姓中流传开来,特别在陆羽《茶经》的传播下,饮茶风俗日盛,茶成为国饮。

唐代饮茶以烹煎为主,即将茶饼碾碎成末再饮。

这种方式一直延续至宋代,宋人点茶技艺更加高超。

元末明初,饼茶生产渐衰退,散茶开始被人们接受,用沸水冲泡散茶的饮茶方式进入人们的生活。

茶叶的发展历史 茶叶的历史与时代的变迁

从唐代的烹煎茶宋代的点茶饮,到明代、清代流行简洁的泡饮,中国饮茶经历了漫长的发展变化。

随着茶文化的推广,茶已经成为国饮,也成为大众日常必需品,从而使得对茶的需求量与日俱增。

日本的抹茶文化是唐代烹煎茶碾碎成末的传承。

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