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家庭自制奶茶的简单做法 学做奶茶怎么学

发布时间:2022-09-02 17:28 作者:茶知网

奶茶的制作方法和步骤

1. 准备原料

家庭自制奶茶的简单做法 学做奶茶怎么学

在家中自制奶茶时,首先要准备好所有原料,一般情况下最简单的制作方法所需的的原料有茶叶、牛奶、白糖、奶茶配料等,茶叶一般选择红茶,也能用绿茶或乌龙茶,开始制作奶茶时,在锅中倒入一勺白糖,用小火将白糖完全融化,然后倒入茶叶进行翻炒。

2. 翻炒闷煮

茶叶翻炒至焦糖色后,倒入准备好的纯牛奶,稍微搅拌均匀加入适量的清水,能让奶茶的口感更好,以免过于甜腻,如果喜欢比较甜腻的奶茶口感则不用加水,等待牛奶完全沸腾后,盖上锅盖闷煮2-3分钟,让茶叶的味道充分释放。

3. 漏出残渣

家庭自制奶茶的简单做法 学做奶茶怎么学

煮好的奶茶颜色与市面上的阿萨姆奶茶颜色一样,此时的茶叶完全被煮软,用漏孔较小的漏勺把茶叶捞起,捞起时稍微用力挤压、蹂躏,使奶茶的茶味更加浓郁,捞出所有残渣,倒入准备好的容器,加入奶茶调料即可饮用,也能冷藏再饮用。

4. 注意事项

在家中制作奶茶时,一定不能将茶叶先煮后炒,煮过的茶叶已经失去了最开始的茶香,茶味不够浓郁,会让做出的奶茶寡淡无味,其次牛奶最好选择纯牛奶或是低脂牛奶,带有果味的牛奶不适合用来制作奶茶,会让奶茶的味道变得奇怪。

奶茶的配料有哪些

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奶茶中常见的配料有珍珠、仙草、芋圆、布丁、椰果、红豆、西米、龟苓膏等,在家中制作奶茶时,可以从直接购买珍珠、仙草的成品,也能在家中煮红豆和西米作为配料,加入配料的奶茶从口感上就比没加配料的更加好喝。

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