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台湾茶叶品牌排行榜 台湾茶叶品种大全

发布时间:2022-08-02 10:54 作者:茶知网

冻顶乌龙

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台湾最早闯出名号的茶。产于台湾省南投县凤凰山支脉冻顶山一带。冻顶山是凤凰山的支脉,居于海拔700米的高岗上,传说山上种茶,因雨多山高路滑,上山的茶农必须蹦紧脚尖(冻脚尖)才能上山顶,故称此山为冻顶。

冻顶山上栽种了青心乌龙茶等茶树良种,山高林密土质好,茶树生长茂盛。主要种植区鹿穀乡,年均气温22℃,年降水量2200毫米,空气湿度较大,终年云雾笼罩。

茶园为棕色高粘性土壤,杂有风化细软石,排、储水条件良好。每年采摘于4~5月和11~12月间。外观色泽新鲜墨绿,茶条半球型而紧结整齐,水色金黄澄清明丽,香气清香扑鼻,滋味圆滑醇厚入喉甘润韵味无穷。

红玉红茶

在鱼池乡最知名的台茶18号,又名红玉,是由台湾茶业改良场鱼池分场以野生的台湾山茶与缅甸大叶种茶树配种之后所孕育的新品种,这款红茶有一股特殊的香味,除了天然肉桂的气味之外,还带有一种淡淡的薄荷香,曾被红茶专家誉为台湾特有的台湾香,属于极为珍贵的红茶品种之一。

由于红玉红茶是利用台湾山茶与大叶种茶树所配种而成,因此从历史的角度来审视,它可以说是水沙连茶的一种延续,也是一种产业文化的传承。

东方美人

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东方美人茶,又名膨风茶、椪风茶、福寿茶、旧称番庄乌龙,客家人亦称其为冰风茶、烟风茶或称为蜒仔茶,又因其茶芽白毫显著,又名为白毫乌龙茶。

东方美人是半发酵青茶中,发酵程度较重的茶品。经传统工艺制作而成:炒菁后,需多一道以布包裹,置入竹篓或铁桶内的静置回润或称回软的二度发酵程序,再进行揉捻、解块、烘干而制成毛茶。

接着再经分级、精製焙火、包装。茶叶白毫肥大,叶身呈白、绿、黄、红、褐五色相间,有浓浓的蜂蜜香、熟果味,西方饮茶人士誉之为东方美人。

金萱

即台茶12号。经43年的选育,才命名的新品种,由于所制作的包种茶具有独特的香味,因此广受消费者的亲睐。

金萱的口感比乌龙淡,而且最大的特点是带点牛奶香。金萱在市面上流传许多添加香料的金萱茶,最简单的辨别方法,开封后先闻未冲泡过的茶叶,只会有一般的茶香不会多出其它的特殊香味。

四季春

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四季春也叫辉仔茶,它是乌龙茶,该茶是木栅茶农张文辉通过芽条变异发现的茶种,香味很足,在新年结束之后,茶香味道是最清香的,它的味道有点栀子花的香味,一年四季都可以饮用,因此取名四季春。

在台湾地区多产四季春茶,这是因为它种植起来相对容易,可以很好的适应周围环境,冬季休眠期较短,每年可以采收7~8次,产量很高。

四季春茶本身就有花香,在用水冲泡后,汤色明亮,香气也很持久、醇厚,不但有乌龙茶的韵味,也有绿茶的香气。

口感香气和金萱近似,有点像清香型铁观音,兰花香,香气较清新,茶汤较细腻,口感较淡雅,苦涩味不明显,在入口后会感觉到十分润滑。

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