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信阳毛尖是什么茶是不是绿茶 信阳毛尖茶的简介

发布时间:2022-08-16 17:31 作者:茶知网

信阳毛尖属于绿茶,不发酵茶,是十大名茶之一,同时也是河南省著名特产之一。

一句话概括:细、圆、光、直、多白毫、香高、味浓、汤色绿。

产地:河南省信阳市“五云两潭”一带。

工艺:杀青、揉捻、分筛、理条、干燥等。

外形:紧秀圆直、嫩绿多白毫,匀整,净度高。

香气:嫩香明显,香馥持久。

滋味:鲜爽,清雅回甘。

信阳毛尖是什么茶

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文豪苏东坡诗云:淮南茶信阳第一。

信阳毛尖又称豫毛峰,属绿茶类。产于河南省信阳及附近的大别山一带。

1915年,信阳毛尖荣获巴拿马万国博览会金奖,信阳毛尖从此成为河南优质绿茶的代表。

在1950年之后,信阳毛尖又迎来了一个新的辉煌,多次被评为中国十大名茶,是河南茶文化的代表。

2007年,信阳毛尖荣获“世界绿茶大会”中国区绿茶金奖,人称“绿茶之王”。2017年,中国茶叶区域品牌价值评比中,信阳毛尖以59.91亿元位居品牌价值排行榜第二名。

信阳毛尖的产地

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信阳毛尖正宗产地为信阳市浉河区地处大别山腹地,位于秦岭至淮河地理分界线以南,就是今天的浉河港、董家河和谭家河一带;

包括了俗称“五云两潭一寨一门”,五云即车云山、连云山、集云山、天云山、云雾山;两潭即白龙潭、黑龙潭、一寨一门即何家寨土门村。

具体区域包括:浉河区、平桥区、罗山县、光山县、新县、商城县、固始县、潢川县管辖的128个产茶乡镇。

北纬31°23′—32°24′,东经113°45′—115°55′。

信阳毛尖的品质特征

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信阳毛尖的色、香、味、形均有独特个性,其颜色鲜润、干净,不含杂质,香气高雅、清新,味道鲜爽、醇香、回甘,从外形上看则匀整、鲜绿有光泽、白毫明显。

外形细、圆、光、直、多白毫,色泽翠绿,冲后香高持久,滋味浓醇,回甘生津,汤色明亮清澈。

根据《GB/T 22737-2008信阳毛尖茶》标准,信阳毛尖茶分为珍品、特级、一级、二级、三级、四级,一共六个等级。

其中珍品的特征为紧秀圆直、嫩绿多白毫,匀整,净度高,汤色嫩绿明亮,香气嫩香持久,滋味鲜爽,叶底嫩绿鲜活,匀亮。

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