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红茶冲泡方法与流程 泡红茶的过程

发布时间:2022-10-27 16:37 作者:茶知网

1、煮水

正确泡红茶的关键是准备合适的水,一般选用纯净水、矿泉水,并且冲泡之前要将其煮沸,滚烫的水凉至85摄氏度之后即可使用,切忌用刚烧开的水直接冲泡。

2、洗杯

冲泡红茶时,要准备合适的器具,一般有茶壶、品茗杯,然后用热水对壶壁进行冲洗,将杂质冲掉,以保证干净无污染,冲洗后的茶具温度高,更有利于茶叶中的可溶水物质分解。

3、投茶

茶具清洁之后,用茶匙在茶罐中取3-5克红茶,注意不要直接用手拿茶叶,若是喜欢喝浓茶,可以增加红茶的用量,这样泡出来的茶汤更加醇厚。

红茶冲泡方法与流程 泡红茶的过程

4、冲泡

红茶投入茶壶中后,即可开始冲泡,将凉至85摄氏度的热水直接倒入到杯中,最好悬壶高冲,并且用水量是杯身的八分满,不要让杯中的水流出,否则茶汤寡淡无味。

5、控时

冲泡红茶时,掌握时间也非常重要,茶水注入杯中3-5分钟后,其茶汤逐渐有鲜爽之感,6-8分钟后,红茶的滋味会减弱,而苦涩感增加,因此泡好的红茶一般在5分钟内饮用完。

6、奉茶

冲泡好的红茶,要分别倒入品茗杯中,然后将品茗杯放入茶盘中,接着用手托着茶盘将茶放置在客人的前方,并且在奉茶时,还要用手做出请的姿势。

7、品茶

泡好的红茶不要着急饮用,应该先观其色,观看茶汤颜色是否红亮,然后用手端起茶杯,轻嗅茶汤的香味,最后饮用一小口,慢慢品尝红茶的滋味。

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