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白牡丹茶属于绿茶吗 白牡丹是哪里的茶

发布时间:2022-08-11 17:23 作者:茶知网

白茶,是中国六大茶类之一,具有发酵程度轻,可长期陈放等特性。

而白牡丹便是白茶中的一种。

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所谓白茶,即采用地理标志范围内的大白茶或水仙茶树品种的一芽一、二叶为原料,经萎凋、干燥、拣剔等特定工艺过程制成的白茶产品。

白牡丹,则主要产于我国福建福鼎、政和等地,其中尤以福鼎较为显著。

白牡丹之所以得名,主要是因其绿叶夹银白色毫心,形似花朵,冲泡后绿叶托着嫩芽,宛如蓓蕾初放,故得美名白牡丹。

白牡丹的品质特点

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按国标划分,特级白牡丹的最高等级层次,它的采摘时间紧接在银针之后,有时候甚至与末期银针一同采摘,采摘周期只有5天左右。

特级白牡丹以一芽一叶为主,按照市面上的等级划分,特级白牡丹就相当于旗枪品质牡丹王。

以下是特级白牡丹的特点

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嫩度:毫心多、肥壮,叶张细嫩;

色泽:叶面灰绿或翠绿,色调和,毫心银白,叶背有白茸毛;

形状:芽叶连枝,匀整,破张少;

净度:无蜡叶、籽及老梗;

香气:鲜嫩纯爽,毫香显;

汤色:清澈,橙黄;

滋味:清甜醇爽,浓厚,毫味足;

叶底:叶张软嫩,芽叶连枝,叶张完整、色黄绿,叶梗叶脉微红明亮。

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