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凤凰单丛主要产于哪个地区 凤凰单丛茶哪里产地好

发布时间:2022-08-18 17:10 作者:茶知网

凤凰单丛茶,属乌龙茶类,是广东乌龙茶的典型代表。

主产于潮州,因凤凰山而得名,具有形美、色翠、味甘、香郁的特点。

相传南宋末年,宋帝卫王赵南逃路经乌岽山,口渴难忍,山民献红茵茶汤,饮后生津止渴,赐名为“宋茶”,后人称“宋种”。

什么是凤凰单丛茶

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广东省地方标准《DB44/T 820-2010 地理标志产品凤凰单丛(枞)茶》中明确规定:“凤凰单丛(枞)茶 在本标准第3章规定的范围内的自然生态环境下,选用凤凰水仙分离、育成的品系、品种,按照独特的传统加工工艺制作而成,具有天然的花香及从韵、蜜韵的乌龙茶,其成品茶按各自独特的自然花香特征有:黄栀香、芝兰香、玉兰香、蜜兰香、杏仁香、姜花香、肉桂香、桂花香、夜来香和茉莉香等香型。”

凤凰单丛的产地介绍

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凤凰单丛茶的产地广东省潮州市潮安区凤凰镇凤凰山脉濒临东海,气候温暖,雨水充足,昼夜温差大,年均气温在20℃左右,年降水量2160毫米左右,土壤含有丰富的有机物质和多种微量元素,有利于茶树的发育与形成芳香物质。

凤凰山茶农,富有选种种植经验,现在尚存的3000余株单枞大茶树,树龄均在百年以上,品质优良,单株高大如榕,每株年产鲜叶10公斤以上。

单丛单株的特性

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单丛原为凤凰单丛茶的品质档次,即茶叶采用单丛(单株)采摘,单丛制作,成茶达到条容、色泽、香气(各种不同类型的香气或独特的韵味)、滋味、汤色俱佳的标准称为单丛(该定义引用自《中国凤凰单丛茶图谱》)。

喜欢凤凰单丛茶或是潮汕的爱茶人会知道,凤凰单丛茶以香气闻名于茶界,其单丛茶实行单株采摘、单株制茶、单株销售方法,将优异单株分离培植,并冠以树名。

单丛茶“一树一香”的特性,形成了凤凰单丛茶丰富多变的香型,造就了凤凰单丛茶独有的魅力。

凤凰单丛茶的特点

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外形:条索肥硕粗壮、色泽灰褐油润。

香气:高锐强烈、具有独特的品种香,如蜜香、芝兰花香。

汤色:橙黄、清澈明亮。

滋味:鲜爽回甘、蜜味品种香唇齿留香、山韵浓、极耐泡。

叶底:柔软鲜亮。

凤凰单丛茶除具备以上品质外,还具备独特的“山韵”。

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